凌晨三點，在河南鄭州幾個農(nóng)產(chǎn)品交易市場，一些商販并不在市場內(nèi)銷售羊肉，而是直接在附近的貨車上交易。貨車少的時候四五輛，多的時候會有十多輛。
記者：“咱這一天能出多少只啊？”
羊肉經(jīng)銷商：“能賣個二三百?！?/span>
記者：“二三百只？”
羊肉經(jīng)銷商：“嗯?！?/span>
只見車內(nèi)懸掛著一扇扇羊肉，這些羊腿明顯瘦肉多，肉質(zhì)堅硬，顏色發(fā)深。商販表示，之所以不在市場內(nèi)的商鋪上銷售，是因為這些羊肉無法通過檢測。
羊肉經(jīng)銷商表示，不能抽檢，抽檢了，那就是事兒。
為什么不能通過檢測呢？商戶透露，因為這些羊在飼養(yǎng)的過程中，喂了藥。
羊肉經(jīng)銷商：“那些羊喂的有東西。”
記者：“什么？”
羊肉經(jīng)銷商：“喂的有東西?！?/span>
記者：“咋回事兒??？”
羊肉經(jīng)銷商：“喂了藥?！?/span>
對于具體喂了什么藥，商販閃爍其詞，這些所謂喂了藥的羊肉來自哪里？
記者：“從哪里來？”
運羊車司機：“從滄州?！?/span>
記者：“你哪兒來的？滄州哪兒來的？”
羊肉經(jīng)銷商：“青縣來的。”
青縣，是河北省一個重要的養(yǎng)羊基地，每年大約出欄70萬只羊。新興鎮(zhèn)戴莊子村是當?shù)刈罴械酿B(yǎng)殖區(qū)域之一，養(yǎng)殖戶小杰飼養(yǎng)著近千只羊。他告訴記者，關(guān)于如何養(yǎng)羊，青縣的養(yǎng)殖戶對陌生人基本都是三緘其口。
養(yǎng)殖戶小杰說：“你可以隨便找一個了解一下，他絕對不跟你說，假如說你們頭一天過來的時候，咱們也都不熟悉，都不知道咋回事兒，沒人跟你說這個，你平常找一個養(yǎng)殖戶，他也不跟你談這個?！?/span>
調(diào)查期間，一些來青縣販羊的經(jīng)紀人告訴記者，之所以喜歡來這里買羊，是因為這里的羊出肉率高，利潤空間大。
販羊的經(jīng)紀人表示：“一樣的羊，這邊羊喂得硬，絕對是有道理的，不能說無緣無故，他舍得喂呀?！?/span>
這里的羊為什么喂得硬，秘密又在哪里呢？經(jīng)紀人同樣不愿意說明。
記者：“為啥??？兄弟?！?/span>
販羊的經(jīng)紀人：“我不跟你說為啥了，他們知道咋回事兒，我也不說太多了。咱到那兒不能說這事兒，你知道吧，哥?！?/span>
記者：“為啥??？”
販羊的經(jīng)紀人：“這事兒無疑是違禁品?！?/span>
經(jīng)紀人所說的違禁品究竟是什么？在熟悉了相當長一段時間之后，養(yǎng)殖戶小杰才向記者透露了其中的秘密，就是在飼養(yǎng)過程中添加瘦肉精。
養(yǎng)殖戶小杰：“像我們這邊人，從來不跟外人提喂瘦肉精這事兒，他喂了，他也不會跟你說他喂了。
記者：”為什么?。俊?/span>
養(yǎng)殖戶小杰：”一個是擔驚受怕，一個也就是心眼多。因為我這人就是實在，我有啥說啥。“
在養(yǎng)殖場，記者看到小杰把花生秸、玉米粉等依次添加到飼料筐中，然后從一堆雜亂的包裝袋子后，挑出一條藍色的袋子，舀出小半碗灰白色粉末，加到飼料筐后，迅速啟動攪拌機，不一會，這些灰白色粉末就肉眼難察了。
難道灰白色粉末就是瘦肉精？記者對灰白色粉末及攪拌后的飼料都偷偷地進行了取樣。經(jīng)瘦肉精快速檢測條檢測，灰白色粉末和飼料檢測結(jié)果均為陽性。
小杰告訴記者，添加瘦肉精的時機非常關(guān)鍵，一般是在出欄前一個月添加，這樣才算喂得硬。
養(yǎng)殖戶小杰：”就是喂瘦肉精，頭期不喂，后期一個月才喂?！?/span>
既然國家明令禁止，養(yǎng)殖戶們?yōu)楹我半U用瘦肉精喂羊？
販羊的經(jīng)紀人：”一只羊多賣五六十元，假如說1000只羊呢？多少錢？“
記者在當?shù)刈咴L了解到，一些養(yǎng)殖戶之所以使用瘦肉精喂羊，目的就是為了出肉率高多賣些錢。
知情人士表示：”當?shù)仞B(yǎng)羊沒好的，都喂瘦肉精。“
養(yǎng)殖戶小杰：”這邊都這樣，假如說一個村，知道還行，不知道的明明就是喂了，你問他喂了嗎？他絕對說沒喂，他說不喂那個?！?/span>
記者：”這有多少年？這個得十年了？“
飼料推銷員：”差不多有十年了。“
記者：”加藥？“
飼料推銷員：”嗯，差不多。國家肯定得查啊?！?/span>
記者：”這邊買的不都是帶藥的嗎？“
飼料推銷員：”那不少?！?/span>
喂了瘦肉精的羊很容易被檢測出來，在銷售過程中又如何逃避監(jiān)管呢？記者調(diào)查了解到，當?shù)厝藢⑸倭繘]有喂過瘦肉精的羊稱為”綠色羊“，在運輸過程中，一般會在運羊車上裝載幾只”綠色羊“應(yīng)付檢查。
養(yǎng)殖戶小杰：”帶幾只綠色的，能躲開點檢疫。“
在青縣，也有不少養(yǎng)殖戶會選擇把羊賣給當?shù)氐耐涝讏觯偷赝涝?。記者在天一肉?lián)廠冷庫內(nèi)，對當天屠宰的羊肉偷偷進行取樣，對其羊肉進行了瘦肉精快速檢測條檢測，結(jié)果呈陽性。
記者：”咱這的肉都是運往哪里的？“
河北天一肉業(yè)有限公司負責人：”咱家的肉？無錫有客戶，天津也有客戶，河南也有客戶?！?/span>
記者從鄭州一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場附近的運羊車和商鋪上多次購買了疑似來自河北青縣的羊肉，經(jīng)瘦肉精快速檢測條檢測，結(jié)果均呈陽性。
調(diào)查中記者了解到，青縣相關(guān)部門一直在嚴查違規(guī)添加瘦肉精行為，在青縣許多養(yǎng)殖場的大門上，監(jiān)管部門都醒目地張貼著”禁止使用瘦肉精“的告示。雖然查得嚴，但是養(yǎng)殖戶們都有各種渠道得到消息，提前應(yīng)對，鎖門走人。
養(yǎng)殖戶小杰：”他們剛給我來電話了?！?/span>
記者：”趕緊鎖門，趕緊鎖門?！?/span>
養(yǎng)殖戶小杰：”你們也先回去吧，別在這待著了。像我們這有的時候來查了，村支書都通知。如果是市的來，他先給縣通知，一級一級都有通知?！?/span>
“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相關(guān)科學研究表明，“瘦肉精”毒性較強，用藥過多或無病用藥會出現(xiàn)心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。尤其對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為嚴重。長期使用，有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。
“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身體不良反應(yīng)，更可能引發(fā)基礎(chǔ)疾病，致人死亡。我國在2002年就已經(jīng)嚴禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。
通過這一曝光，我們可以深刻地認識到食品安全監(jiān)管的疏漏和不足，后續(xù)應(yīng)該加強相應(yīng)的監(jiān)管管控工作，冠宇儀器瘦肉精快速檢測儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度可以定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇殘留含量；瘦肉精快速檢測儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用。檢測瘦肉精殘留含量。
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