市場里的4種常見蔬果農(nóng)藥殘留最多!去農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥的話題，的確是一直以來大家比較關(guān)心的一個問題。無論是芹菜還是菠菜，再或是你最愛吃的油麥菜，或多或少會存在一些農(nóng)藥殘留，對于這些農(nóng)藥殘留而言，首先大家請不要過分擔(dān)心；然后在這個基礎(chǔ)上做好菜品的清洗工作，最大程度保護(hù)我們自身的飲食安全。當(dāng)然，對于農(nóng)殘而言，如何處理更加靠譜？科學(xué)洗菜，有些事情建議您要靠譜知曉。

對待蔬菜中的農(nóng)藥，您首先要更正態(tài)度：首先，您各位需要明確：農(nóng)藥，它并不是一點作用和功效都沒有的，既然農(nóng)產(chǎn)品在種植的過程中需要農(nóng)藥的幫忙，那就自然有它的作用。說到具體，農(nóng)藥添加物植物的種植過程中可以起到除草除蟲的目的，如果不使用會減少產(chǎn)量，這樣一來就會導(dǎo)致蔬菜等農(nóng)作物的價格上漲，對于廣大消費者來說是一件不利的事情。

其次，大多人都覺得農(nóng)藥是有毒的。但是這個有毒其實是一個相對的概念，任何物質(zhì)想要產(chǎn)生功效作用或者產(chǎn)生毒性都要達(dá)到所謂的反應(yīng)劑量，并不是存在了就會有毒，也不會碰到了就會中毒，就像水喝多了同樣會中毒一樣。農(nóng)藥也是如此，請您不必恐慌，您每天攝入的那點農(nóng)藥，實在達(dá)不到中毒劑量。

哪些蔬果農(nóng)殘較多？草莓；

葉菜類：韭菜、菠菜等綠葉蔬菜；

油桃；

蘋果。

對于蔬菜，如何處理可以最大程度降低農(nóng)藥殘留：蔬菜需要合理清洗：

對于各種蔬菜而言，建議您把它們放在自來水下沖洗30秒以上，適當(dāng)伴隨搓洗，這樣大部分的農(nóng)藥殘留其實就可以去掉。

去皮很靠譜：

很多人總是再懷疑蔬果中的農(nóng)藥是否容易滲透到果實當(dāng)中，其實，即便是有些農(nóng)藥能夠滲入，那也就是深入到果皮內(nèi)，而且也主要分布在表皮內(nèi)。因此，去皮的方式對于果蔬農(nóng)殘很靠譜。

焯水是最建議您選擇的處理方式：

溫度升高對于反應(yīng)有著不錯的促進(jìn)作用，對于農(nóng)殘同樣如此。加熱會促進(jìn)農(nóng)殘的降解，建議您在處理蔬菜水果的時候可以放開水中燙焯一下再撈出來烹調(diào)，既不損失過多的營養(yǎng)物質(zhì)，也能靠譜的去除農(nóng)藥殘留。

對于蔬菜是水沖好還是水泡好？所以，您從上述文字中就不難看出，對于蔬菜而言，不建議浸泡，特別是不建議長期浸泡，適當(dāng)沖洗＋搓洗就可以了，與水長時間的接觸不僅會減少農(nóng)殘，還會丟失很大一部分的營養(yǎng)物質(zhì)。

超聲波清洗蔬菜去除農(nóng)殘靠譜嗎？現(xiàn)代技術(shù)比較發(fā)達(dá)，越來越多的的果蔬清洗機(jī)出現(xiàn)在我們的視野當(dāng)中，超聲波清洗的最具優(yōu)勢的地方是可以很好的去污，對于塵土等雜質(zhì)有不錯的清潔作用，它能夠輕松應(yīng)對各種坑洼不平的表面，但是值得注意的是超聲對于農(nóng)殘的處理效率并不高，一般需要處理1~2小時才可以達(dá)到效果。

依照這個情況來看，其實并不建議您各位的小家庭使用小型超聲波設(shè)備清洗果蔬，作用并不大。

使用臭氧去農(nóng)殘靠譜嗎？臭氧可以適當(dāng)降解農(nóng)藥，主要是因為它的氧化作用，它對葉菜的處理效果比較好。

對于果蔬農(nóng)藥而言，用臭氧處理20~30分鐘，有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥的殘留量可以降低60%~70%。

但是，請您注意，農(nóng)藥被氧化后很可能產(chǎn)生毒性更大的物質(zhì)。另外，臭氧這種物質(zhì)在室內(nèi)環(huán)境中本身也是一種污染物質(zhì)，為了您的安全，不推薦家庭食用。

所以，對于果蔬農(nóng)殘來說，請您靠譜對待：不可過分恐懼，不用過分擔(dān)憂；農(nóng)藥對于農(nóng)作物和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是有作用的，并不全都是缺點。

農(nóng)藥，有毒需要看劑量，你吃的那點實在沒多少。

靠譜處理，流水清洗＋搓洗即可，不用花高價去買所謂的安心。

蔬菜農(nóng)殘，靠譜處理；為了您的安全，掌握科學(xué)知識的前提下，愿您身體安康。